Was du brauchst
Zutaten
Für 4 Portionen:
500 g Rindfleisch, gewürfelt
800 g festkochende Kartoffeln
3 mittelgroße Karotten
2 Stangen Lauch
200 ml klare Rindsuppe
2 EL Öl
1 EL Mehl
3 EL Sauerrahm
Salz, Pfeffer, Kümmel
So geht's
Zubereitung
1Rindfleischwürfel salzen und pfeffern, in heißem Öl kräftig anbraten.
2Kartoffeln würfeln, Lauch in Ringe schneiden, Karotten in Scheiben schneiden — alles zum Fleisch geben und kurz mitrösten.
3Mit Rindsuppe aufgießen, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Bei geringer Hitze 30–40 Minuten köcheln lassen.
4Mehl und Sauerrahm klumpenfrei glattrühren.
5Sobald das Fleisch weich ist, die Mehl-Sauerrahm-Mischung einrühren, kurz aufkochen lassen und abschmecken.